それを続けていくなかで、夜バージョンのビアガーデン『ネオ屋台村スーパーナイト』に発展していきました」と語ってくれたのは、東京国際フォーラムの広報部ジェネラルマネージャー・佐藤悦子氏と、チーフ・マネージャーである澁谷実氏のおふたり。
2004年7月に「ネオ屋台村スーパーナイト」第1回が開催された。550〜700席が用意され、2日間で3000人が来場。同年11月のボジョレー・ヌーボー解禁日に再び開催したところ、その日は雨天だったにもかかわらず多くの人が訪れた。どちらも好評を博したことから、翌年度は、4月から11月まで月1回のペースで開催することになる。
「女性のお客さんが多く、彼女たちの感想は『通常、ビアガーデンに女性だけでは行きにくいが、ここなら気軽に来られる』
